Способ мариновки скумбрии для горячего копчения. Как сделать копченую скумбрию в домашних условиях.

Можно до хрипоты спорить какой из способов засолки рыбы перед копчением лучше: сухой или мокрый. И разрешить этот спор можно только попробовав копченую рыбу, приготовленную обоими способами, что я и хочу сегодня сделать.

Мокрым способом продукты просаливаются некоторое время в рассоле (вода, соль, приправы), при сухом способе продукты обильно засыпаются крупной солью.

Если быть более точным, моя цель не определить как лучше солить рыбу, так как оба способа имеют право

Подробнее

Суп из говядины на косточке с картошкой. Суп из говядины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из говядины.

Мясные супы на основе говяжьего мяса – еда питательная и сытная. Кроме мяса в их состав, конечно же, входят и другие ингредиенты. В качестве второго по значимости ингредиента можно использовать различные продукты, как то: картофель, фасоль, гречку, грибы и др.

Основной момент в реализации любого рецепта при приготовлении супов из говядины – правильно приготовить бульон, т. е. сварить говядину. Для приготовления прозрачных красивых и различных супов на их основе более всего п

Подробнее

Помидорная аджика без варки. Аджика из помидор и чеснока на зиму без варки

С давних времен людям по душе всякие вкусности. Существует множество рецептов, которые позволяют в домашних условиях создавать шедевры. Одним из них является соус ""Огонек"". Но даже этого чудесного соуса есть достаточно рецептов, и все они пришли к нам с Кавказа.

 

Процесс приготовления

Аджика огонек, рецепт № 1: 

  • Помидоров - 1,5 кг;
  • Болгарских перцев - 1,5 кг;
  • .........................................................
Подробнее

Что можно сделать из красной смородины быстро. Классическое варенье из красной смородины

Красная смородина – одна из самых распространенных ягод у нас в саду или на огороде. А знаете ли вы, что из нее можно заготовить на зиму очень вкусное и полезное .

Варенье-джем из красной смородины

Ингредиенты:

  • красная смородина – 1 кг,
  • вода – 1 ст.,
  • сахар – 1 кг.

Приготовление

Итак, для приготовлен

Подробнее

Сладенькие помидорки на зиму. Маринадное ассорти из специй. Ароматные помидорки на зиму

О, осень… сладкая пора консервации и заготовок на зиму – то последние минутки, в которые нужно успеть законсервировать помидоры на зиму. Консервация томатов позволит сохранить надолго их вкус, запах и первоначальный цвет.

Сладкие помидоры на зиму – общие принципы приготовления.

— банки для консервации необходимо в обязательном порядке стерилизовать, для того чтобы все труды, положенные на консервацию не «повзлетали»,

— для томатов можно использовать любые воз

Подробнее

Реферат: Приготовление запеченной рыбы. Технология приготовления тефтели рыбные. Предварительная подготовка морепродуктов

 Специалисты в области питания утверждают, что рыбный стол  полезнее мясного. Особенно большую пользу приносит чередование в рационе питания мяса рыбы  и мяса животных. Чем же обусловлена высокая пищевая ценность рыбы ? Прежде всего мясо рыбы  содержит 18% белков. О белках известно, что они -основа жизни, с ними связаны основные ее проявления: обмен веществ, сокращение мышц, раздражимость нервов, способность к росту и размножению и даже мышление. Недо
Подробнее

Огурцы на зиму с горчицей и водкой. Огурцы в горчичной заливке на зиму

Если при консервировании использовать острую горчицу, то у овощей получается отменный хруст, а сами они длительное время остаются свежими с непревзойденным вкусом. Существует много рецептов приготовления огурцов в горчичной заливке с добавлением столового уксуса, травами, приправами и специями. Такие огурчики могут прекрасно дополнять рассольник, а также другие вторые блюд

Подробнее

Лечебная диета для взрослых и детей при пищевом отравлении

Правильная диета после пищевого отравления - одно из важнейших мероприятий для борьбы с интоксикацией и ее последствиями. О ней стоит задуматься сразу после нейтрализации симптомов. Как правило, при отравлении воспаляется весь желудочно-кишечный тракт, так как слизистая зона раздражается рвотой и диареей. Поэтому, после выведения токсинов, необходимо восстановить поврежденные стенки желудка, к

Подробнее

Как приготовить джем из яблок на зиму. Варенье из райских яблок. Какая посуда понадобится

Это приготовить джем из яблок . Во-первых, рецепт настолько прост, что вкусное лакомство получится даже у молодой хозяйки, которая впервые варит варенье на зиму самостоятельно. Во-вторых, набор ингредиентов сводится к трем пунктам, что делает этот рецепт очень экономичным. В-третьих, варенье зимой придется как нельзя кстати, его можно подавать к чаю, намазывать на хлеб и использо

Подробнее

Итальянский овощной суп минестроне. Минестроне: как приготовить вкусный и легкий итальянский суп? Суп минестроне овощной классический рецепт

Вконтакте

Нажать класс


Минестроне (в переводе с итальянского «большой суп»), пожалуй самое популярное в Италии блюдо. Такое название он получил потому, что в его составе всегда много разных ингредиентов. Готовится он обычно из сезонных овощей, но иногда в него добавляются макаронные изделия или рис, реже включаются мясные изделия, такие, как бекон, и куриное мясо.

Из последних не все витамины разрушаются в процессе выпечки, а потребление

Подробнее